지속가능한 브랜드로의 도전
이디야는 좋은 품질의 음료를 선보이기 위해,
원료의 본질부터 다양한 고객의 취향, 문화의 특성까지 연구합니다.
EDIYA 커피 아카데미
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이디야커피 아카데미는 에스프레소 커피의 대중화에 기반한 커피문화 확대 및 브랜드 경쟁력 강화를 위해 설립한 바리스타 양성 아카데미 입니다.
이디야커피 아카데미는 체계적으로 구성된 이론 수업과 실무 위주의 커리큘럼으로 역량 있는 가맹점주를 양성하여 어느 매장에서나 한결같은 맛을 선사하기 위해 노력합니다.
커피아카데미는 가맹점주의 매장 경영을 위한 심층 교육을 실시하며, 이를 통해 진심을 담은 커피와 감동적인 서비스 제공을 목표로 고객에게 다가갈 것입니다.
커피 아카데미만의 특별함
아카데미 커리큘럼
- 커피 개론(커피 전반에 걸친 이론)
- · 커피의 역사/커피식물학/구조 및 재배과정/수확과 가공/커피 로스팅/이디야 원두에 대해 알아보기
- 에스프레소의 원리 및 추출
- · 올바른 자세와 방법으로 최고의 에스프레소 추출 교육
- 에스프레소 머신 및 그라인더의 사용 및 관리
- · 머신 추출 압력 및 온도 조절/추출 수의 양 조절
- · 그라인더 원두 입자 조절
- 최상의 맛을 유지하기 위한 기기 관리 및 청소
- · 기기 일일 관리 방법 교육
- EDIYA COFFEE 메뉴 실습 교육
- · COFFEE 메뉴 교육
- · BEVERAGE 메뉴 교육
- · FLATCCINO 메뉴 교육
- · 레시피 평가
- 세무·노무 교육
- · 부가 가치세, 종합 소득세, 원천 징수세, 4대 보험의 이해
- 물류교육
- · 발주 및 배송, 결제 방법 안내
- 마케팅·매장 서비스(CS) 교육
- · 각종 이벤트, 프로모션 등을 통한 EDIYA coffee 홍보 마케팅 안내
- · 고객 응대의 올바른 자세와 고객 우선의 서비스 마인드 확립
- 인테리어 교육
- · A/S 관리 및 유지 보수
- 위생 교육
- · 개인 위생 관리, 복장 관리, 기기 설비 집기 관리
- 현장 SIMULATION SYSTEM 실습
- · 실제 매장과 동일한 환경에서 현장 실습
- 실습평가
- · 수료증 수여 및 재교육 심사
- 커피 개론(커피 전반에 걸친 이론)
- · 커피의 역사/커피식물학/구조 및 재배과정/수확과 가공/
커피 로스팅/이디야 원두에 대해 알아보기
- 에스프레소의 원리 및 추출
- · 올바른 자세와 방법으로 최고의 에스프레소 추출 교육
- 에스프레소 머신 및 그라인더의 사용 및 관리
- · 머신 추출 압력 및 온도 조절/추출 수의 양 조절
- · 그라인더 원두 입자 조절
- 최상의 맛을 유지하기 위한 기기 관리 및 청소
- · 기기 일일 관리 방법 교육
- EDIYA COFFEE 메뉴 실습 교육
- · COFFEE 메뉴 교육
- · BEVERAGE 메뉴 교육
- · FLATCCINO 메뉴 교육
- · 레시피 평가
- 세무·노무 교육
- · 부가 가치세, 종합 소득세, 원천 징수세, 4대 보험의 이해
- 물류교육
- · 발주 및 배송, 결제 방법 안내
- 마케팅·매장 서비스(CS) 교육
- · 각종 이벤트, 프로모션 등을 통한 EDIYA coffee 홍보 마케팅 안내
- · 고객 응대의 올바른 자세와 고객 우선의 서비스 마인드 확립
- 인테리어 교육
- · A/S 관리 및 유지 보수
- 위생 교육
- · 개인 위생 관리, 복장 관리, 기기 설비 집기 관리
- 현장 SIMULATION SYSTEM 실습
- · 실제 매장과 동일한 환경에서 현장 실습
- 실습평가
- · 수료증 수여 및 재교육 심사
아카데미 시설소개