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커피 아카데미

이디야커피 아카데미는…

  • 에스프레소 커피의 대중화에 기반한 커피문화 확대 및 브랜드 경쟁력 강화를 위해
    설립한 바리스타 양성 아카데미 입니다.
    이디야커피 아카데미는 올바른 커피문화 정착과 참된 이디야人 육성을 위하여 기본을 중시한 다양한 교육 프로그램으로 구성되어 있으며, 체계적인 교육을 진행하기 위한 단계별 커피교육을 진행하고 있습니다.
  • 한 잔의 커피를 만들기 위한 준비부터 추출의 기본원리, 기기관리 및 커피 전반에 걸친 메뉴 제조 등 실습위주의 교육이 진행됩니다. 체계적으로 구성된 이론수업과 실무위주의 커리큘럼으로 역량 있는 가맹점주를 양성하여 어디서나 한결같은 이디야커피의 맛을 전하기 위해 노력합니다.

    커피 아카데미는 점주의 매장경영을 위한 심층적 교육을 실시, 이디야커피에 대한 자부심과 열정을 담은 최상의 서비스 제공을 목표로 고객에게 다가갈 것 입니다.

COFFEE ACADEMY만의 특별함!

1. EDIYA COFFEE 전 매장 점주 및 직원 대상실무 및 이론 교육 실시

2. 전문적인 바리스타 양성을 위한 체계적 맞춤 교육

3. 신속하고 정확한 메뉴 제조의 완성에 이르기까지 끊임없는 반복 훈련

4. 매장과 동일한 환경의 교육장에서 발생 할 수 있는 모든 상황에 따른 대처 능력 배양

커리큘럼

  • Basic
    Course
    제 1과정
    • 커피 개론(커피 전반에 걸친 이론)
      • 커피의 역사 / 커피 식물학/ 구조 및 재배 과정 / 수확과 가공 /
        커피 로스팅/ 이디야 원두에 대해 알아보기
  • Barista
    Course
    제 2과정
    • 에스프레소의 원리 및 추출
      • 올바른 자세와 방법으로 최고의 에스프레소 추출 교육
    • 에스프레소 머신 및 그라인더의 사용 및 관리
      • 머신 추출 압력 및 온도 조절 / 추출 수의 양 조절
      • 그라인더 원두 입자 조절
    • 최상의 맛을 유지하기 위한 기기 관리 및 청소
      • 기기 일일 관리 방법 교육
    • Ediya coffee 메뉴 실습 교육
      • COFFEE 메뉴 교육
      • BEVERAGES 메뉴 교육
      • FLATCCHINO 메뉴 교육
      • 레시피 평가
  • Operation
    Course
    제 3과정
    • 세무·노무 교육
      • 부가 가치세, 종합 소득세, 원천 징수세, 4대 보험의 이해
    • 물류교육
      • 발주 및 배송, 결제 방법 안내
    • 마케팅 · 매장 서비스(CS) 교육
      • 각종 이벤트, 프로모션 등을 통한 EDIYA coffee 홍보 마케팅 안내
      • 고객 응대의 올바른 자세와 고객 우선의 서비스 마인드 확립
    • 인테리어 교육
      • A/S 관리 및 유지 보수
    • 위생 교육
      • 개인 위생 관리, 복장 관리, 기기 설비 집기 관리
  • Training
    Course
    제 4과정
    • 현장 Simulation system 실습
      • 실제 매장과 동일한 환경에서 현장 실습
    • 실습 평가
      • 수료증 수여 및 재교육 심사

커피 아카데미를 각 지점별로 미리보실 수 있습니다.

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